Feijão Preto Simples para Duas Pessoas

Ingredientes

• 1 xícara de feijão preto
• 4 xícaras de água
• 1/2 cebola média picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• sal a gosto
• Temperos adicionais: folha de louro, pimenta-do-reino

Instruções

Lave bem o feijão em água corrente e deixe-o de molho em água suficiente para cobrir por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento e melhorar a textura do feijão.

Escorra a água do feijão e lave-o novamente antes de cozinhar.

Em uma panela de pressão, acrescente o óleo vegetal e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 2-3 minutos, até que fique macia e translúcida.

Adicione o alho picado à panela e refogue por mais 1 minuto, até que fique perfumado.

Adicione o feijão preto escorrido na panela e cubra com água limpa. A proporção geralmente é de aproximadamente 4 xícaras de água para cada xícara de feijão.

Adicione temperos adicionais, como uma folha de louro e uma pitada de pimenta-do-reino, para dar sabor ao feijão. Se preferir, você também pode adicionar outros temperos de sua preferência, como cominho ou páprica.

Tampe a panela de pressão e ajuste a válvula para a posição de pressão. Cozinhe em fogo médio-alto até que a panela tocou pressão. Assim que isso acontecer, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos.

Após o tempo de cozimento, o fogo e deixe a pressão da panela ser liberada naturalmente antes de abrir a tampa. Isso pode levar alguns minutos.

Verifique se o feijão está macio e cozido. Se ainda estiver um pouco duro, você pode voltar a panela de pressão ao fogo por mais alguns minutos até atingir a consistência desejada.

Após o feijão estar cozido, acrescente sal a gosto. É melhor adicionar o sal no final do cozimento para evitar que o feijão fique duro.

Se preferir um caldo mais grosso, retire cerca de 1/2 xícara de feijão cozido da panela e amasse com um garfo. Em seguida, retorne o feijão amassado à panela e misture bem.

Deixe o feijão descansar por alguns minutos antes de servir, para que os sabores se acentuem.

Sirva o feijão preto simples acompanhado de arroz branco, couve refogada e uma porção de farofa, se desejar.

Dicas extras

Para dar um toque especial ao feijão, você pode adicionar outros ingredientes, como linguiça defumada, bacon ou folhas de louro, durante o processo de cozimento.

Caso prefira uma consistência mais cremosa, você pode utilizar um mixer de mão ou um liquidificador para bater uma parte do feijão cozido antes de retorná-lo à panela.

Para economizar tempo, você também pode utilizar uma panela de pressão elétrica, seguindo as instruções do fabricante.


Agora você tem uma deliciosa receita de feijão preto simples para compartilhar com sua família. Aproveite e experimente diferentes combinações de temperos e ingredientes para deixar o feijão preto ainda mais saboroso.

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